Les spécificités du lait de suite et du lait de croissance**
Les Petits Culottés
Choisir une préparation de suite pour son bébé peut être un vrai casse-tête, surtout lorsqu’il faut se pencher sur la composition. Nous avons décidé de lister et d’expliquer les éléments majeurs qui entrent dans la composition et la préparation de la formule du lait de suite et du lait de croissance** : Les Petits Culottés.
Nous espérons que cet article vous permettra d’éclairer vos choix de jeunes parents !
Glucide : Maltodextrine ; utilisation limitée à la fonction de support pour vitamines et minéraux.
Dans le lait de suite et le lait de croissance** Les Petits Culottés, nous avons fait le choix de ne pas utiliser la maltodextrine comme source glucidique majeure, mais de le remplacer au maximum par le lactose, ingrédient entrant dans la composition de tous les laits infantiles*. On vous explique ce choix.
La maltodextrine se présente sous forme de poudre blanche neutre en goût et en odeur.
La maltodextrine est composée de divers sucres comme le glucose, le maltose, le maltotriose, des oligosides et des polyosides. Pour la fabriquer il faut utiliser de l'amidon (principalement issu du blé ou du maïs) ou de la fécule de pomme terre. L'ingrédient de base va ensuite subir une hydrolyse, ce processus va ajouter des molécules d'eau et ainsi couper les liaisons entre les molécules de sucres.
Dans notre lait de suite et notre lait de croissance**, vous trouverez de la maltodextrine, mais limitée à moins 0,07% de la composition. Elle sert uniquement de support pour les minéraux et vitamines. Ce qui permet ainsi une répartition homogène des apports et une bonne solubilité. Sans support les vitamines et minéraux ne seraient pas correctement mélangés dans le lait de suite.
Les Petits Culottés : Notre lait de suite et notre lait de croissance** n’utilise la maltodextrine qu’en support pour les vitamines et minéraux.
Oméga 3 : Association ARA & DHA.
En février 2020, la Commission Européenne a rendu obligatoire l’ajout de DHA* dans les préparations de suite, mais l’addition d’ARA est restée facultative.
L'acide docosahexaénoïque, plus connu sous l'acronyme DHA, est un acide gras polyinsaturé de la famille des omégas 3. L'acide arachidonique (ARA) est un acide gras polyinsaturé à longue chaîne, de la famille des oméga-6.
Les Petits Culottés : contient en OMEGA-3
La vitamine B9 sous forme Folate
La vitamine B9, doit certainement rappeler des souvenirs à toutes les personnes qui ont été enceintes.
Bien entendu notre lait n’est pas un complément alimentaire pour femmes enceintes, il concerne l’alimentation des bébés après leurs 6 premiers mois, mais il contient ces mêmes folates source de vitamines B9.
La vitamine B9 n’est pas une molécule unique, elle englobe une famille de molécules ayant la même fonction :
- les folates, que vous retrouvez dans certains aliments
- l'acide folique qui en est une forme synthétique.
L’acide folique a été inventé pour pallier un défaut des folates naturels : leur instabilité. En effet, les folates sont très sensibles à l'oxydation et à la chaleur. Par exemple, faire bouillir les légumes, détruit une grande partie des folates présents.
L'autre problème que l'on rencontre avec les folates est la différence de synthétisation selon le patrimoine génétique.
Les Petits Culottés :
Vous trouverez dans notre lait de suite et notre lait de croissance** Les Petits Culottés, la vitamine B9 sous la forme folate (et pas acide folique). Cette dernière permet à votre enfant d'avoir un apport en vitamine B9*.
Ratio caséine - protéine sérique (ou du lactosérum)
À la naissance, le système digestif est loin d’être mature, il faut attendre l’âge de dix-huit mois pour que les enzymes digestives qui s’occupent des protéines soient arrivées à maturité. Quant aux fonctions rénales qui se chargent de l’élimination des déchets protéiques, elles sont matures à deux ans environ.
Le lait de vache a un ratio de 80 / 20, il convient à un veau qui marche dès la naissance.
Le lait maternel, quant à lui, contient environ 50 % de caséine pour 50 % de protéine.
Vous l’aurez compris son importance est primordial ; ne pas hésiter à en parler avec un professionnel de santé.
Les Petits Culottés :
L’idéal est de se rapprocher du ratio contenu dans le lait maternel* :
| Lait maternel | Lait Les Petits Culottés | |
|---|---|---|
| Équivalence : lait de suite et croissance** | 50/50 | 45/55 pour lait de Suite | 50/50 pour croissance** |
Formule à base de lait écrémé BIO
Pour notre lait de suite et notre lait de croissance**, nous avons choisi une base de lait écrémé BIO ; il y a deux particularités : la base lait écrémé et le BIO.
Dans le Lait de suite et le lait de croissance** Les Petits Culottés, le premier ingrédient est le lait écrémé, et non pas le lactosérum déminéralisé (ou lactose déminéralisé). Cette particularité permet de s’assurer d’avoir un lait de suite et un lait de croissance** fabriqué à partir de lait écrémé.
L’autre particularité, est le BIO.
Là, il faut remonter la filière et se retrouver dans le pré. Les critères d’attribution du lait bio sont très stricts. Cela permet d’assurer :
- Une alimentation de la vache uniquement Bio en local.
- Une médecine préventive douce à base de méthodes alternatives douces et naturelles
SI vous souhaitez plus d’informations, n’hésitez pas à aller voir les engagement de notre partenaire, la coopérative d’éleveur Biolait : www.biolait.eu
| % Ingrédients laitiers Bio | |
|---|---|
| Lait de suite | croissance** |
| 90,20% | 92,10% |
Analyses des contaminants à chaque fabrication :
La qualité et la sécurité sont au cœur de nos préoccupations afin de proposer à votre enfant un lait de suite et un lait de croissance** sûr. C'est pour cette raison que nous effectuons sur chaque lot de fabrication, des analyses, sur certains aspects plus poussées ou plus fréquentes que l’impose la règlementation !
Les Petits Culottés :
Lors de chaque nouvelle fabrication nous faisons contrôler par un laboratoire externe indépendant la non détection de :
- Métaux lourds (plomb, cadmium)
- Résidus de pesticides
- Résidus de médicaments vétérinaires (antibiotiques)
- Dioxines
- Hormones (corticostéroïdes)
Ces mesures permettent de détecter la présence de ces contaminants avant la mise sur le marché pour ne jamais compromettre la santé de nos bébés.*
L’absence de taurine
La taurine est un nutriment semi essentiel. Notre lait ne contient pas de taurine, mais de la cystéine et de la vitamine B6*.
Les Petits Culottés :
Le lait de suite et de croissance** Petits Culottés ne contient pas de taurine mais de la cystéine et de la vitamine B6*.
La vitamine D végétale.
Pour les jeunes parents, la vitamine D est sûrement celle qu'ils connaissent le plus. La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. La vitamine D contribue au développement normal des os et des dents.
L'une des particularités de la synthèse de la vitamine D chez les humains est qu'elle n'est pas exclusivement faite via l'alimentation. La peau est capable grâce à un dérivé du cholestérol, sous l'action des rayons ultraviolets puis du foie et des reins de fabriquer une forme active : la 1,25-dihydroxy-vitamine D3.
Cependant nous ne sommes pas tous égaux face à la biosynthèse, le mode de vie et la génétique peuvent augmenter ou diminuer cette capacité. Il ne faut pas oublier que l'exposition au soleil est à éviter pour les bébés.
Il existe deux formes de vitamine D : la D2 appelée calciférol, et la vitamine D3 appelée cholécalciférol. La forme D2 est d'origine végétale et la D3 est quant à elle d'origine animale le plus souvent. La vitamine D la plus courante est issue de lanoline. Cette dernière est extraite du suint de la laine de mouton.
Les Petits Culottés :
Nous avons choisi d'intégrer dans notre lait de suite et dans notre lait de croissance**, une vitamine D* végétale produite par fermentation du sucre de canne.